Essa cerveja ficou anos esperando por você. Mas será que é de guarda
As cervejas de guarda são elaboradas para envelhecer, possuindo alta graduação alcoólica, baixa lupulagem e intenso perfil maltado, como Barleywine e Imperial Stout. Em contraste, as cervejas barrel-aged maturam em barris de madeira, incorporando sabores e aromas adicionais. Ambas oferecem experiências distintas ao longo do tempo, ressaltando suas complexidades.
Cerveja Artesanal Não É Luxo — É Cultura. Mas o Imposto Diz o Contrário.
A cerveja artesanal brasileira é marcada por identidade e inovação, mas enfrenta desafios devido ao sistema tributário, especialmente a Substituição Tributária (ST). A reforma aprovada em 2025 promete abolir a ST, introduzindo impostos mais justos. A mudança é crucial para pequenos produtores, garantindo que essa expressão cultural permaneça acessível.
How Evaluating Beer Enhances Your Life
You take a sip of beer and enjoy the flavor. Nothing could be more simple, right? But being aware of how we taste and being mindful of what we are tasting can enhance the beer drinking experience. And that can be exported to other areas of life. Learn to enjoy beer; learn to enjoy life. […]
Jejum à moda antiga: quando monges bebiam cerveja para se purificar
Você acha que cerveja é só diversão? Pois saiba que, no século XVII, ela era considerada alimento espiritual — e até aprovada pelo Papa como substituto da comida durante o jejum. A fé fermentada dos monges Paulaner Em Munique, os monges da Ordem de São Francisco de Paula viviam sob regras rígidas de jejum e […]
O Lúpulo Está Florescendo: A Nova Rota Verde da Cerveja Brasileira
Por muito tempo, o lúpulo foi um ingrediente distante — importado, técnico, quase invisível aos olhos do consumidor. Mas isso está mudando. O Brasil está cultivando não apenas lúpulo, mas uma nova relação com a cerveja: mais próxima da terra, mais conectada com o território, e cheia de possibilidades. As plantações de lúpulo estão se […]
Lúpulo, Paisagem e Paixão: O Turismo Cervejeiro Está Florescendo
O turismo cervejeiro no Brasil ganha um novo capítulo com as plantações de lúpulo, que se transformam em experiências sensoriais completas. Produtores oferecem visitas, trilhas e degustações, conectando os visitantes à cultura cervejeira. Essa tendência enriquece a relação entre pessoas e a terra, elevando o lúpulo a um papel central na jornada.
A Nova Geografia da Cerveja Brasileira: Quando o Terroir Vira Receita
A cerveja brasileira passa por uma revolução sensorial, incorporando ingredientes locais como mandioca e lúpulo nacional. Seis cervejarias se uniram para criar rótulos inéditos, usando sabores do território, contando histórias regionais. Essa nova abordagem não só inova, mas reafirma a identidade cultural do Brasil, elevando seus sabores a um patamar internacional.
Eudora e Bacio di Latte: Uma Experiência Sensorial
A parceria entre Eudora e Bacio di Latte une perfume e gelato, destacando a importância da memória sensorial. Assim como na cerveja artesanal, aromas e sabores criam experiências marcantes. Sugestões de harmonização, como gelato de chocolate com stout ou pistache com tripel, mostram a arte de misturar universos para proporcionar prazer.
Cerveja por Voto Popular? O Copo Agora É Democrático
No Mondial de la Bière 2025, a nova era da cerveja colaborativa foi apresentada com o #DesafioMondial, onde consumidores decidiram estilos, ingredientes e nomes de quatro rótulos, destacando criatividade e inclusão. O projeto “Criado por Elas, liderado por Elas” enfatizou a importância da participação feminina. A cerveja tornou-se uma plataforma de expressão coletiva.
O que a cerveja belga sabe que a lager não sabe?
O artigo na Physics of Fluids analisa a complexidade da estabilidade da espuma da cerveja. Descobertas revelam que diferentes tipos de cerveja, como lagers e ales belgas, utilizam mecanismos distintos para estabilidade, enquanto fermentações múltiplas e proteínas específicas desempenham papéis críticos. Isso pode impactar várias indústrias além da cervejeira.