What Brewers Get from Hop Selection
On this episode of the Brewer to Brewer podcast, Jesse Brown of Formula Brewing Company hosts Whitney Burnside, owner and brewmaster at Grand Fir Brewing, for a discussion on brewing techniques and industry insights. Burnside shares her journey from 10 Barrel Brewing to founding Grand Fir, emphasizing the importance of fresh hops and specific hop […]
Why Craft Beer Needs a New Generation of Beer Bars
Michael Roper knew this would happen. In 2018, the publican saw his once packed beer bar, the Hopleaf Bar on Chicago’s North Side, start to lose customers. He knew why. “What started as humble tasting rooms, places to have a sample in a plastic cup after a brewery tour or growler fill stations has morphed […]
Compartilhado de MSN: Cerveja pilsen ou lager? Entenda as diferenças
Pilsen é um estilo específico de cerveja, originado em 1842 em Plzeň, República Tcheca, que pertence à família das Lagers, que são cervejas de baixa fermentação. Enquanto toda Pilsen é uma Lager, nem toda Lager é Pilsen, destacando-se pelo sabor floral e visual cristalino.
Ciência da Cerveja: Da Malteação à Transformação do Malte em Açúcar
Descubra como o grão de cevada vira malte através da malteação e como as enzimas transformam esse malte em açúcares fermentáveis durante a produção da cerveja. Se você já se perguntou como um punhado de grãos pode se transformar em uma cerveja saborosa, a resposta está na ação das enzimas. Esse é um dos momentos […]